La carte
Des plats et formules pensés pour révéler toute la saveur des produits de saison
Nos formules
Servi uniquement le midi du mardi au vendredi
Soir
Le Petit Jardinier
15 € (Pour nos enfants de moins de 12 ans)
Pour stimuler vos papiles le chef vous propose
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Houmous de pois chiches bio
10€Huile d'olive, pain au levain bio croustillant.
Allergènes : Gluten / Lait / Sésame. -
Plateau de fromages frais et affinés
15 €Assortiment de pain "Au Pain Bio", condiments, beurre demi-sel AOP Charente-Poitou, vinaigrette mangue et oignons peyi
(Allergènes : Gluten / Lait / Sulfites) -
Noix de bœuf séchée
16€Condiments, beurre créole.
Allergènes : Lait / Sulfites.
Pour commencer
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Daurade et anguille fumée
17 €Avocat brûlé, citron cédrat, galanga, glace petit pois.
(Allergènes : Œufs / Lait / Poissons) -
Asperge blanche
16 €Noix de bœuf, condiment jaune d’œuf, Ossau-Iraty, ail des ours.
(Allergènes : Œufs / Lait) -
Bœuf confit
16 €Poivrons jaunes, Colombo, roucou. (Allergènes : Œufs / Lait / Gluten / Moutarde)
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Foie gras
22 € (+4 € en formule)Gwo kako, rhum paille de Martinique, mangue, hibiscus.
(Allergènes : Lait / Sulfites)
Pour continuer
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Le retour de pêche
27 €Beurre blanc homard et coquillages, écrasé de pommes de terre, agrumes, piment végétarien, shiso.
(Allergènes : Lait / Sulfites / Poissons / Mollusques / Crustacés) -
Filet de bœuf maturé
32 € (+3 € en formule)Filet de bœuf maturé – 32 € (+3 € en formule) Pleurotes, pommes confites, jus de viande.
(Allergènes : Gluten / Lait) -
Épaule d’agneau croustillante
26 €Jus réduit au massalé, espuma de polenta au bois d’Inde.
(Allergènes : Gluten / Œufs / Lait / Sulfites / Moutarde) -
Le risotto arborio
29€Artichauts poivrade, burrata, truffe.
(Allergènes : Gluten / Lait) -
Côte de veau en écailles de champignons
38 € (hors formule)Frites maison, jus de viande.
(Allergènes : Lait) -
Côte de bœuf maturée 30 jours
110 €/kg (hors formule)Frites maison, sauce chien, jus au poivre de Tellichery.
(Allergènes : Lait / Sulfites)
Les fromages 15 €
Plateau de fromages frais & affinés
Cœur de sucrine, vinaigrette à l’échalote, beurre créole.
(Allergènes : Gluten / Lait / Sulfites)
Pour terminer
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Chocolat et ail noir
14 €Brownie aux noix, caramel, gavotte, sauce caramel praliné, glace à l’ail noir.
(Allergènes : Gluten / Œufs / Lait / Fruits à coques) -
Autour de la pomme
14 €Crémeux caramel, mousse fromage blanc, gel pomme, crumble amande, sorbet pomme-baie rose.
(Allergènes : Gluten / Œufs / Lait / Fruits à coques) -
Coco – chou-fleur
14 €Biscuit noix de coco, ganache fumée au foin bio, choux, sorbet coco.
(Allergènes : Gluten / Œufs / Lait / Fruits à coques) -
Nos gourmandises et leur café ou thé 15 € ou champagne 20 € (+ 5 € en formule)
Parfums : cacao, vanille, coco, pomme, exotique, fruits rouges.
(Allergènes : Gluten / Œufs / Lait / Arachides / Fruits à coques) -
Glaces et sorbets maison
9€ les 3 boules(Cacao / Vanille / Cacahuètes / Fruits rouges / Fève tonka / Kiwi-matcha)
(Allergènes : Oeuf / lait)
