La carte
Des plats et formules pensés pour révéler toute la saveur des produits de saison
Nos formules
Servi uniquement le midi du mardi au vendredi
Soir
Le Petit Jardinier
18 € (Pour nos enfants de moins de 12 ans)
Pour stimuler vos papiles le chef vous propose
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Mont d’Or AOP rôti (Pour 2 personnes)
26 €Chardonnay, fruits secs, pain bio au levain toasté
(Allergènes : Gluten / Lait / Sulfites) -
Camembert rôti
12 €Chardonnay, fruits secs, pain bio au levain toasté
(Allergènes : Gluten / Lait / Sulfites) -
Plateau de fromages frais et affinés
15 €Assortiment de pain "Au Pain Bio", condiments, beurre demi-sel AOP Charente-Poitou, vinaigrette mangue et oignons peyi
(Allergènes : Gluten / Lait / Sulfites)
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Les Accras de morue 5 pièces
9 €5 pièces
Condiments Créoline "Dame Besson"
(Allergènes : Gluten / Œufs / Lait / Poisson) -
Tarama au homard
19 €Pain Bio au levain toasté
(Allergènes : Gluten / Lait / Crustacés / Poissons) -
Bresaola de bœuf Punta d’Anca
15 €Condiments, beurre demi-sel AOP Charente-Poitou
(Allergènes : Lait / Sulfites / Mollusques)
Pour commencer
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Le saumon fumé au bois de hêtre
18 €Condiment avocat-poire conférence, gel mandarine, poivre voatsiperifery.
(Allergènes : Poissons) -
Les cromesquis d’escargots
15 €Champignons, oignons grelots, focaccia aux beurre de roucou, jus de viande.
(Allergènes : Gluten / Oeufs / Lait / Fruits à coques) -
L'œuf Bio parfait 64°
15 €Christophines, pickles, noix de cajou torréfiées.
(Allergènes : Oeufs / Lait / Fruits à coques / Sulfites) -
Le foie gras poêlé
18 €Pleurotes du panicaut, corossol, cappuccino de châtaignes.
(Allergènes: Lait)
Pour continuer
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Le retour de pêche
29 €Cresson, armoricaine, gnocchis, pourpier.
(Allergènes : Gluten / Lait / Sulfite / Poissons) -
Le Filet de bœuf maturé
31 € (+ 4 € en formule)Jus de viande réduit au piment végétarien et vinaigre de canne à sucre, espuma de pomme de terre au bois d’Inde.
(Allergènes : Lait / Sulfites) -
Suprême de pintade
25 €Champignons bruns, carottes violettes, sauce poulette, chips de peau.
(Allergènes : Lait ) -
Les ravioles
25 €Cèpes, ricotta, pickles, émulsion cresson-atoumo.
(Allergènes : Gluten / Oeufs / Lait / Sulfites) -
Carré d'agneau cuit basse température (Pour 2 personnes)
66 € (Hors formule)En croûte d’herbes et pistaches, espuma de pomme de terre au bois d’Inde, jus de viande réduit au piment végétarien et vinaigre de canne à sucre.
(Allergènes : Gluten / Lait / Fruits à coques / Sulfites)
Les fromages 15 €
Plateau de fromages frais & affinés
Coeur de sucrine, vinaigrette mangue et oignons péyi, beurre demi-sel Charente-Poitou
(Allergènes : Gluten/ Lait / sulfite)
Pour terminer
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Le Chocolat 54% et la cacahuète
14 €Biscuit Sacher, crémeux chocolat, chocolat Martiniquais, glace cacahuètes.
(Allergènes : Gluten / Oeuf / Lait / Arachides / Fruits à coques) -
Autour du panais et de l’orange
14 €Sablé breton, panais en texture, espuma orange-tonka, crème glacée fèves tonka.
(Allergènes : Gluten / Oeufs / Lait) -
Le kiwi et le thé matcha
14 €Biscuit croustillant, parfait glacé hibiscus, ganache montée matcha, sorbet kiwi-matcha.
(Allergènes : Gluten / Oeufs / Lait / Fruits à coques) -
Nos gourmandises et leur café ou thé 15 € ou champagne 20 € (+ 5 € en formule)
Selon l’inspiration de notre Pâtissier.
(Allergènes : Fruits à coques / Oeuf / lait / Gluten / Arachide) -
Glaces et sorbets maison
9€ les 3 boules(Cacao / Vanille / Cacahuètes / Fruits rouges / Fève tonka / Kiwi-matcha)
(Allergènes : Oeuf / lait)
